WELKOM, BIJ ONZE AMBACHTELIJKE KEUKEN WERKEN WIJ ALLEEN MET VERSE EN VERANTWOORDE PRODUCTEN
DE DOELEN BIB GOURMAND MENU
MICHELIN PRESENTEERT EEN APARTE GIDS VOOR DE BENELUX MET RESTAURANTS DIE ZIJN ONDERSCHEIDEN MET EEN BIB GOURMAND
ÉNTREES

14,75

RILLETTES VAN DE MARKT

GRAVED LAX | MOSTERD | DILLE

PATÉ | BRIOCHE

CHAUD

17,75

COQUILLES | PATA NEGRA

ZWEZERIK | GAMBA

PATÉ | BRIOCHE

PLATS

19,75

DAGVIS VAN DE MARKT

BAVETTE | BEARNAISE | FRITES

RÕTI DU JOUR

DESSERTS

9,75

CRÈME BRULÉE

TARTE TATIN

SEIZOENSDESSERT

LUNCH | DINER 2 GANGEN 29,50   3 GANGEN 35,00   4 GANGEN 42,50  5 GANGEN 49,50   5 GANGEN + KAAS 59,50

CHAUD IPV ENTRÉES +2,00

GLAS WIJN BIJPASSEND BIJ HET MENU PER GANG 5,50

A LA CARTE
ÉNTREES

OESTERS per stuk vanaf

UMANI | GILLARDEAU NR4 | DUBLIN BAY

3,75

SASHIMI | YELLOW FIN TONIJN | WASABI

18,50

SALADE | COQUILLE | GAMBA | ROUILLE

19,50

KREEFT | GRILLE | BEURRE BLANC | PARMESAN

SALADE | HALF

49,75

29,50

FOIS GRAS | BRIOCHE | ABRIKOZEN

19,75

SALADE PÉRIGOURDINE DE DOELEN

17,75

SALADE | AVOCADO | GEITENKAAS

(VEGETARISCH)

14,50

PLATS

GEVULD PIEPKUIKEN | MAROC | GEMBER

24,50

TOURNEDOS | PEPERSAUS

29,50

IBERICO WANG | ZWEZERIK | TRUFFELRISOTTO

28,50

WAGYU | KOBE | JAPAN

49,50

ZEEBAARS | LIJNGEVANGEN | ZOUTKORST

28,50

DAGVIS VAN DE MARKT

24,50

AUBERGINE | COURGETTE | RISOTTO

(VEGETARISCH)

24,50

WIJ VERNEMEN GRAAG EEN DIEETWENS OF ALLERGIE

WWW.RESTAURANTDEDOELEN.NL

DE SLUISKAMER OP DE EERSTE ETAGE IS UITERMATE GESCHIKT VOOR PRIVÉ LUNCH EN DINER

Restaurant de Doelen

NAGERECHTEN

NAGERECHT 10,50 KAZEN 15,00

MOELLEUX VAN PURE CHOCOLADE | PURE CHOCOLADE GANACHE | CHOCOLADE IJS

CRÈMÉ BRULÈE TONKA BONEN | HANGOP VAN BOERENYOGHURT | ZOUTE KARAMEL

DAME BLANCHE DE DOELEN | VANILLE-IJS MYRTHES DELIGHT | GEKLOPTE ROOM | CHOCOLADE

TARTE TATIN |KARAMEL | VANILLE IJS

SEIZOENSDESSERT

KAZEN VAN L'AMUSE | PANE CARASAU | VIJGENCOMPOTE

LEVERANCIERS
DESSERTWIJNEN

BLACK MUSCAT ELYSIUM

8.50

MUSCAT BEAUMES DE VENISE

9,50

BANYULS

6,75

PEDRO XIMENEZ SHERRY

9,50

TAWNY PORT

5,75

KOPKE COLHEITA

9,75